Temel Prensipler

• Madde 1 - Ne Yemezsen Kardır: Misal bir oturuşta 5 dana yiyen iştahlı bir insansın. Biz demiyoruz ki zayıflamak için 1 danaya indir öğünü, 5 yeme 4 ye, bir tane yemediğin kardır. Doydun ama danan yarım mı kaldı, bırak yeme, o yemediğin lokmalar kardır. İskender mi yiyorsun, buyur ye, üstüne tereyağını unutma. Ama hadi dönerini yedin, yemesen ayıp, günah, ama altındaki pidelerden bir kaç tane bıraksan ölmezsin, yemediğin kardır.
• Madde 2 - Yemeklere çok aç oturma, önceden tedbirini al: Misal öğlen yemeğini pas geçmişsin, saat 4 gibi yatık dönerciye uğramışsın. Haliyle gözün döner, yemek gelene kadar ne kadar salata, bulgur pilavı, lavaş varsa götürdün, üstüne şişler geliyor, ama durmak ne mümkün, gelsin de gelsin, normalde 3 olmadı 4 şiş ile doyacakken, şimdi yemişsin 6 şiş, yanında da 2 koca lavaş. Yememek mümkün müydü, tabi ki hayır, göz dönünce durmak mümkün olmaz. Böyle bir durumda durmaya çalışmak hem nerdeyse imkansız, hem de iradeye/psikolojiye gereksiz yük. Onun yerine bu duruma düşmemek lazım. Bu duruma nasıl düştün, niye bu kadar gözün döndü, nasıl bu kadar aç kaldın düşün, bir sonraki sefer için tedbirini al. Mesela aynı lokantaya 2 saat önce gelsen yarısı kadar yiyip çıkacaktın. Ya da yemeğe gelmeden bir saat önce bir muz ya da bir poğaça yesen muhtemelen daha sakin olacaktın. Cevap annelerde: Çocukken yemekten önce şunu bunu yapma, sonra iştahın kaçar yemeğini yiyemezsin dedikleri şeyleri hatırla, onları yap, iştahın kaçık olsun. Öte yandan böyle bir durumda bile birinci maddeyi unutmayacaksın: Mesela kola içme, diyet tipi kola iç, hatta onu da boş ver ayran iç, şalgam iç, sahte bile olsa şeker yeme içme.
• Madde 3 - Yeri gelmişken, şekerden uzak dur: Daha uzak duracak çok şey var ama içlerinden en pisi, en çekicisi ve en kolay bulunanı ŞEKER. Uzak dur dediysem, birinci kural çerçevesinde, ne kadar şekeri yemesen kardır. Nefis baklava mı var, ye, ama 4 parça yeme, birini başkasına ikram et, ya da baştan az al. Kola mı içiyorsun, diyet iç. Ama daha iyisi içme. Bin yılın başı canın çok çekti, iç, yoksa içme, su iç, ayran iç, şalgam iç, gazlı içecek içme. Çakallık edip gazlı değil diye ice tea'ye saldırma, tenekede satılan içecekleri içme. Meyve suyu da yanlış bildiğimiz başka bir konu. Şeker açısından portakal suyunun normal koladan farkı yok, elma suyu daha fazla şekerli, üzüm suyu ise nerdeyse iki katı şekerli. Haliyle aman çok sağlıklı deyip içme, kola gibi denk geldiğinde, canın çektiğinde iç, eve alma. Portakal suyu içme, portakal ye, elma suyu içme, elma ye, üzüm suyu içme, üzüm ye.
• Madde 4 - Laf lafı açıyor, eve alınmayacak yiyecekler: Evde kocaman bir Antep fıstıklı çikolata duruyor, ya da en nefisinden bir koca kutu dondurma. Yemeden nasıl durabilirsin ki, insan olan hepsini bitirmeden durmaz. Ama çözümü çok kolay, eve almayacaksın. Hemen ilk aklıma gelen alınmayacaklar listesi şöyle:
  
  • Dondurma
  • Çikolata
  • Cips
  • Çikolatalı krem ezme
  • Mısır gevreği ve benzeri kahvaltılıklar
  • Kola, bira, meyve suları
  • Süte katılan çikolatalı tozlar
  • İçinde şeker bulunan sütler (çikolatalı, meyveli vs)
  • Tatlılar (baklava, puding, muhallebi, yaş pasta, kek vs.)
  • Hamur işleri (Börek, çörek, poaça, kuru pasta vs.)
  • Özetle insanın acıkınca kolay tüketebileceği, hazır ve can çektirici her türlü yiyecek ve içecek
  
  Arada tekrar hatırlatıyorum, yukarıda sayılanları yeme demiyorum. Ye ama eve alma. Git pastaneye dilim dilim börek ye, çayın yanına poğaçaları diz ama eve getirme. Sonra her canın sıkıldığında, her evde çay yapıldığında poaçaya dalacaksın. Baktın almamak mümkün olmuyor, evde illa atıştırmak için bir şeyler gerekiyor, o zaman alternatifini alacaksın ya da yapacaksın.
  
  • Cips yerine evde patatesi, sebzeleri ince ince dilimle, tuzla, baharatla, fırınla, çıtır olunca çıkar ye. Böyle bir şeyle uğraşmayacağın için yemezsin, daha iyi, gerek yok. Ama yaparsan hem nefis, hem sağlıklı. Misafirliklerde cips paketini/çanağını önüne çek, patlaya kadar ye.
  • Çikolatalı krem/ezme yerine tahin pekmez. O da şekerli ama daha sağlıklı malzemeler var içinde.
  • Dondurma yerine ev yapımı dondurma. Al çileği, ez, içine yoğurt kat, biraz da bal koy, kalıpta dondur, afiyetle ye. şahane oluyor, bir ton yağı ve şekeri de yememiş oluyorsun.
  • Çikolata yerine ... hmm, onun alternatifi pek yok, en iyisi küçük bir paket alıp eve gelmeden marketin kapısında yemek. Böylece hem eve almama kuralı çiğnenmiyor, hem de evdekilerin canı çekmiyor. Çekerse onları da markete davet et.
  • Kola, bira, meyve suları yerine, ayran, şalgam, çay, kahve ve su
  • Mısır gevreği ve benzeri kahvaltılıklar yerine yulaf ezmesi yiyin. Hem kolay bulunuyor, hem mısır gevreği kadar kolay hazırlanıyor, hem de süper sağlıklı. Tarif istersen: Bir kaseye istediğin kadar yulaf ezmesi, üstünü kaplayacak kadar kaynar su, bir çay kaşığı bal ya da pekmez koy, (baktın kurtarmıyor, bir kaşık daha koy). üstüne de biraz süt dök, tadı ve görüntüsü daha güzel olsun diye.
  • Tatlıları evde yap. Tarifte ne kadar şeker yazıyorsa yarısını koy, hatta daha azını koy. Bilumum misafir üzerinde denedik, çok da fark etmiyor, bir yerden sonra insan şekerin miktarını anlamıyor. Tatlının şekersizliğinden çok mutsuz olursan, bir dahaki sefere azıcık daha fazla şeker koy. Sana iyi, başkasına az geliyorsa, başkasının tatlısının üstüne servisten önce pudra şekeri koy. Ama 1. kuralı unutma, tariften çıkardığın her kaşık şeker, yemediğin her dilim, yapmadığın her kek kardır.
• Madde 5 - Yemek yeme miktarı: Yemekten sakın aç kalkma ama kesinlikle şişmiş bir şekilde de kalkma. Şöyle bir denge yakalamak lazım. Yemek bittikten sonra gidip baklava tepsisine dalma ihtiyacı duymayacak kadar tok ol. Ama pantolonun düğmesini açmak veya soda içmek ihtiyacı içinde olmayacak kadar da hafif kalk. Yemeği azar azar al, bir sonraki tabağı yemeden önce doydum mu diye bir bak. Mesela mutfak bir kat yukarıda olsa yine de gidip yemek alır mıydım diye düşün. Doymadıysan artistik yapıp çok iradeliyim, açlık bana koymaz deme, hemen bir tabak daha al. Bir saat sonra acıkıp kendine sucuk ekmek yaparken bulma. Bir tabak daha yemek almadan önce mümkünse biraz vakit geçir, hızlıca bir facebook'a bak, instagram'dan 3-5 resim like et, 2-3, hatta 5-6 dakika geçirsen, bir sonraki tabağa hevesin o kadar az oluyor. Tabi bu yöntemler insan insan kadar açken mümkün. Saatlerce yememişsen ve gözün dönmüşse, hepsini unut, deli gibi ye, sonunda ayı balığı gibi otur ve 2. maddeyi oku, niye bu kadar gözünün döndüğünü, nasıl bu kadar aç kaldığını düşün, bir daha bu duruma düşmemek için tedbir al.
• Madde 6 - Misafirlikler ve gezmeler: Misafirliğe veya lokantaya gittin. Ev sahibin mantı yapmış, ya da lokantada mezeler gelmiş, kebaplar pişiyor, yok almayayım mı diyeceksin. Daha neler. Zayıflama uğruna ölecek değilsin ya, tabi ki yiyeceksin. Onu da ye, bunu da ye ama birinci maddeyi unutma; ne yemesen kardır. Daha hafif olduğunu düşündüğün mezelere aban, yanında çok ekmek yeme, kebabın yanındaki pideleri bitirme, ikinci tabak mantıyı alırken biraz yavaştan al, üçüncü tabak mantıyı belki de alma, hadi hepsini yiyorsun, bari mantıyla ekmek yeme, ya da o kadar mantıyı bastırsın diye üstüne kola içme, su iç, çok canın çektiyse diyet kola iç.
• Madde 7 - Karizma: Yemek yemek özellikle Türk erkekleri arasında bir ata sporudur, az yiyen rejim yapan iyi görülmez, karizması çizilir. İnsan rejimi zaten size eşin dostun yanında 2.5 porsiyon İskender yemeyin demiyor. Ama bir süre sonra insan gibi yemek bir alışkanlık haline geliyor ve insan taş çatlasa 1.5 porsiyon, hatta bazen 1 porsiyon yemek isteyebiliyor. Hayatta rejimi daha iyi görünmekten çok obes olarak yaşayıp, erken yaşta ölmemek için yapıyoruz, yani bir hayat memat meselesi. Bu durumda her türlü yalan dolan serbest. Mesela "ya normalde ben şimdi bir otursam 12 dilim pizza yerim ama gelmeden önce çok acıktım dayanamadım karşıdaki büfede iki sosisli yedim" ya da "üstünüze afiyet bu sıralar glüten alerjisi olmuşum, o yüzden kebabımın yanındaki pideleri yemiyorum,..., yoo hamur ince açılınca alerji yapmıyor, lahmacun sorun olmuyor" gibi.
• Madde 8 - Su (H2O): Su iç, ama suyunu çıkarma. Her insanın su ihtiyacı farklıdır, sabit rakamlara inanma, koca adamla minyon kızın ikisinin birden içmesi gereken miktarı 3lt olabilir mi? Eve su arıtma cihazı al. Oldukça ucuz sayılır, hemen parasını çıkarıyor. Su ısmarla, damacana taşı, ağzına pompa tak derdinden kurtuluyorsun, canın isteyince musluğu açıp suyunu içiyorsun.